日本の美容業界は長年パーマを中心とした売上構造でしたが、2000年を境に売上の中身がパーマからヘアカラーに変わってきました。実はこれがサロンさまの材料費比率をアップさせ、尚且つ利益が出にくい構造になった大きな原因であります。
ヘアカラーが売上の柱になっています
ヘアカラーを中心に材料費コストの高いメニューが主流に！
ヘアカラーが売上の中心となり、材料費が高騰。さらに関連商品（処理剤・メニュートリートメント）が材料費を押し上げています。サロンさまとしては、ウェーブパーマ比率を上げることがシンプルに材料コストを下げることにつながりますが、現行では、ヘアカラー・ストレートメニューが主流の為に、毛髪へのダメージの影響も加わり、処理剤やメニュートリートメントの使用率が上がり相乗的に材料費比率が上がっています。
メニュー別材料費一人当たりのコスト（一般データ）
| メニュー料金 | 1人当たりのコスト | 材料費比率 | 材料比率高順位 | |
| 処理剤 | 0円 | 200円 | 100.0% | 1 |
| サロントリートメント | 2,000円 | 500円 | 25.0% | 2 |
| ヘアカラー | 5,000円 | 750円 | 15.0% | 3 |
| ストレートパーマ | 13,000円 | 1,400円 | 10.8% | 4 |
| ウェーブパーマ | 9,000円 | 240円 | 2.7% | 5 |
※メニュー料金や1人当たりコストは一般的な金額を記載。またヘアカラーはカットを除く。
なぜヘアカラーが売上の中心になると利益が出にくくなるのか？
美容業界のメニュー価格は、数１０年前から大きく変化していません。
一般的にパーマ料金は9,000円・ヘアカラー料金は5,000円、カットを含めるとパーマ料金と大体同じ9,000円前後になります。しかし、1人当りのコストは、パーマ剤と比べ、ヘアカラー剤は３倍近いコストになります。
２０００年より売上の中身がパーマからヘアカラーに変わりましたが、売上は上がるどころか、減少してきています。しかし、サロンさまの材料費だけは益々高騰してきています。
これがサロンさまの利益が出にくくなった大きな要因だと考えられます。
一般的にパーマ料金は9,000円・ヘアカラー料金は5,000円、カットを含めるとパーマ料金と大体同じ9,000円前後になります。しかし、1人当りのコストは、パーマ剤と比べ、ヘアカラー剤は３倍近いコストになります。
２０００年より売上の中身がパーマからヘアカラーに変わりましたが、売上は上がるどころか、減少してきています。しかし、サロンさまの材料費だけは益々高騰してきています。
これがサロンさまの利益が出にくくなった大きな要因だと考えられます。
材料の節約や工夫だけでは限界があります。
＜売上は同じでも材料比率が増える要因＞
1.原価コストの高いメニューの売上構成比が上がった
（ヘアカラー・メニュートリートメント・処理剤）
2.使用材料の単価が上がった
（ヘアカラー１剤 650円 ⇒ 700円 ・ パーマ剤 1800円 ⇒ 2000円）
3.メニューのバリエーション増加により在庫が増えた
4.材料を無駄に消費した（カラー1人当り使用量 ６０ｇ ⇒ ７０ｇ）
5.店販売上が増えた（構成比が上がった）
1.原価コストの高いメニューの売上構成比が上がった
（ヘアカラー・メニュートリートメント・処理剤）
2.使用材料の単価が上がった
（ヘアカラー１剤 650円 ⇒ 700円 ・ パーマ剤 1800円 ⇒ 2000円）
3.メニューのバリエーション増加により在庫が増えた
4.材料を無駄に消費した（カラー1人当り使用量 ６０ｇ ⇒ ７０ｇ）
5.店販売上が増えた（構成比が上がった）
